Presa Ibérique Pata Negra

43,70 

EN STOCK – Prix TTC –  (62,33€ kg) – LIVRAISON GRATUITE DÈS 35€ D’ACHAT EN FRANCE METR. 

  • 700g environ
  • Les viandes IBESUREX sont livrées surgelées sous-vide.

CONSEIL :
A consommer dans les 72 heures après décongélation. Nous vous conseillons de décongeler votre viande petit à petit (soit environ 24h avant, hors son emballage dans votre frigo).
Ne pas recongeler.
Recette que nous apprécions tout particulièrement : Presa ibérique aux aubergines 

Parfait pour le déguster et le partager à n’importe quel moment.

LA MEILLEURE VIANDE PATA NEGRA

  • Qualité : Cette viande provient de porcs 100% ibériques pata negra qui ont été élevés en liberté dans "las dehesas". Les mêmes porcs d'où sort le jambon pata negra bellota IBESUREX. Pendant la période de la «montanera» ces porcs se nourrissent exclusivement de glands («bellotas») et d'herbes propres de la «dehesa». L’abattage se déroulera à la fin de cette période (février, mars), uniquement.
  • Origine : Estrémadure. Espagne.
  • Description de la pièce : La presa ibérique pata negra est située dans l’épaule, à l’avant du lomo. C’est une pièce de forme ovale, une chair bien persillée de gras intramusculaire et plus tendre que le reste des viandes ibériques. De chaque porc sont obtenues deux pièces entre 500g et 700g chacune.
  • Ingrédients :  Viande de porc 100% ibérique pata negra bellota.
  • Présentation :  Congelée. Crue. Sous vide. Carton.
  • Poids approximatif : 700g
  • Conseils cuisson :  Pour des grillades d'exception (Poêle, Plancha, Barbecue) et aussi au four.

PRESA IBRIQUE PATA NEGRA : UN PRODUIT DE SAISON.
Ce morceau de viande était un grand inconnu au-delà des zones d’élevage des porcs pata negra. Actuellement, il est devenu l'un des plus appréciés des amateurs de la viande et des gourmands, en Espagne et partout dans le monde.
C'est une viande rare et qu'il peut être difficile d'obtenir pour la consommation à l'état frais. C'est un produit totalement saisonnier, et qu'il est difficilement disponible au-delà du mois d'avril.

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